Bröderna Pierre (med skägg) och Mikael har flerårig erfarenhet från restaurangbranschen.
De har även jobbat tillsammans bla på restaurang Gässlingen i Stockholm, på Strömma krog på Värmdö och på Auberge du Jarriet i Biot, Sydfrankrike.
Pierre Spiridon - matkreatör. Arbetat både i Sverige och Frankrike, framförallt som kypare, sommelier och restaurangchef.
Varken vegetarian eller vegan.
Mikael Spiridon - köksmästare och matkreatör. Arbetat i Sverige, Frankrike och USA (på en gastronomisk rawfoodrestaurang som andre köksmästare och chef för produktionsköket).
Oftast vegetarian och vegan.